Noix St-Jacques juste saisie au safran

Vous aurez besoin:

3 noix par personne, 10 gr de beurre, 2 doses de safran, sel-poivre, 2dl de crème légère.

Etape 1

Faire fondre le beurre, y ajoutez la noix, salé-poivré, laissez dorer une minute puis les retournez!

Etape 2

salé-poivré légèrement, saupoudrez avec un peu de safran chaque noix, versé la crème, laisser chauffer puis servir!

Les St-Jacques doivent dorer 2 à max 3 minutes! Trop cuite elles deviennent caoutchouc.

Servir dans des petites coupelles ou si vous avez de la chance, servez-les dans leur coquille ;o)