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Vous aurez besoin: 4personnes
2 litres de lait
5 jaunes d'oeufs
2 cuillères à soupe de farine
1 pincée de sel
150gr de pain en morceaux
15gr de beurre un peu d'huile
10 bins de ciboulette
5 brins de persil
Etape 1
faire revenir vos morceaux de pain dans 15gr de beurre additionnée d'un peu d'huile.
Etape 2
Battez dans une grande casserole vos jaunes d'oeufs avec la farine tamisée.
Etape 3
faire chauffer le lait, très chaud mais pas bouillant!
Etape 4
Versez le lait sur les jaunes d'oeufs, battez énergiquement, salé légèrement puis poivré! ajoutez la ciboulette et le persil ciseler finement! Finissez en ajoutant les croûtons de pain, servi aussitôt!